Если речь идет о необходимости, например, обить дом, то, конечно, следует отдать предпочтение ели. Она может быть естественной влажности, а это более дешево по сравнению со специально высушенным материалом из сосны. Сосна, не проведенная через сушильную камеру, летом на открытом воздухе синеет.